Torrijas expres!

¿Quien no ha estado en casa alguna vez y ha pensado: lo que me apetecen ahora unas torrijas…? Y es que soy de esos que opinan que los platos, si a uno le gustan, no tienen época, para que esperar todo un año para disfrutar de las torrijas, si con menos de lo que imaginas puedes hacer unas rápidas e improvisadas torrijas.
Es cierto que las que hace mi abuela en Semana Santa, están más ricas... pero recordad que son recetas rápidas y económicas.

Ingredientes

- Una barra de pan, no hace falta que sea del día

- Dos huevos

- Leche, medio litro aproximadamente

- Azúcar, dos o tres cucharadas soperas

- Canela

- Aceite de girasol para freír


Preparación

1. Cortar el pan en rebanadas, no muy finas, de un dedo o dos, como prefieras

2. Batir los huevos en un plato hondo. Cuando estén bien batidos, se le añade la leche, y se sigue removiendo. Acto seguido se le incorpora el azúcar y una pizca de canela y se sigue batiendo

3. Poner las rebanadas de pan en la mezcla del huevo y la leche para que beban. Cuando veamos que han chupado toda la leche que puedan, las apartamos a un plato, y repetimos el proceso con las demás rebanadas de pan. Si se os acaba la mezcla porque queréis hacer mas torrijas, no hay ningún problema, se añade otro huevo, un poco mas de leche y otra cucharada de azúcar y listo

4. Cuando tenemos todas las rebanadas de pan ya empapadas en la mezcla, ponemos en una sartén un dedo de aceite de girasol a una temperatura media

5. Vamos friendo las rebanadas, con cuidado porque al principio saltará un poco. Cuando están doradas por ambos lados, se apartan a una fuente.

6. Cuando están todas fritas, solo queda espolvorear azúcar y canela al gusto por encima y listo


Estas torrijas están dedicadas a todos aquellos que pensamos que las comidas no deberían tener época. Y es cierto, las torrijas en verano están deliciosas, y un servidor disfruta muchísimo con un tazón de gazpacho en invierno...

¡Disfrutadlas!