Sándwich de Atún con pimientos

Otra manera de comer pescado, el socorrido atún. En este caso Ventresca, cortesía de Pilar, vecina y amiga de la familia a la que queremos mucho. Un sándwich delicioso y en 2 minutos.

Ingredientes

- Un bollo de pan

- Atún o Ventresca

- Pimiento rojo asado o pimiento del piquillo de bote

- Aceite de oliva

Preparación

1. Calentar el bollo de pan, o tostarlo en el tostador o como es mi caso lo calenté en el horno, por que lo tenia caliente de otra cosa y aproveche (ahorro energético ante todo en la medida de lo posible en la cocina!)

2. Abrir el pan y poner el atún y el pimiento

3. Esto ya es opcional y un consejo personal. Yo no tenía, pero si le ponéis unas anchoas, ya seria... mortal!

Pues nada a disfrutar de este sándwich súper rápido, podéis freír unas patatas para acompañarlo, o si estáis vagos ese día, haced como yo, las socorridas patatas de bolsa.

Fundy O´Clock

Queridos lectores y lectoras, después de estas vacaciones de Navidad, en la que espero que hayais comido bien, actuaizo con muchas ganas el blog. Y ademas os cuento una idea que me rondaba. A partir de ahora os voy a proponer una serie de recetas en dos formatos: Sandwiches y Ensaladas. Como ya os he dicho alguna vez; hay que comer de todo, y asi sera, pero todo en forma de sandwich y ensalada.

Hoy os versiono un conocidisimo plato de la cadena Vips. Un Fundy O´clock.

Este famoso sandwich de Vips, lleva huevos revueltos, jamon york, pavo y queso, en pan pasado por la sarten.

Aquí el Fundy O´Clock a la italiana:

Ingredientes:

- Pan tipo payes, en este caso era un pan pugliese (de la Puglia, una región de Italia)

- Dos huevos

- Mortadella, en mi caso, mortadella bolognesa (la mejor del mundo, dicen)

- Queso Emental en lonchas

- Rucula

- Mantequilla (para cocinar los huevos y tostar el pan)

- Orégano

- Sale

Preparacion:

1. Poner un poco de mantequilla en al sartén a temperatura media, y tostar el pan.

2. Con un poco de mantequilla revolved los huevos, procurar cuajar primero la clara, retirar del fuego, y luego reventar las yemas, para conseguir la textura perfecta.

3. Disponed sobre el pan, los huevos, el queso y la mortadela.

4. Poened en el sandwich la rucala lavada y seca

Listo. Facil, rico y sencillo.

Espero que os guste a todos, y como os digo siempre, hacedlo y me contais. Nos vemos pronto!

Sandwich de prosciutto y romero!

Hoy un bocado rápido, pero muy rico. Inspirado en esos sandwiches y esas deliciosas "piadine" que los estudiantes de Bologna vemos diariamente en los expositores de cafeterías y panaderías. Así surge esta idea de una manera totalmente improvisada como una comida rápida antes de irse a hacer la compra. Pues no solo busco recetas sencillas y deliciosas, sino también que nos ahorren tiempo.

Ingredientes

- Un pan redondo en miatura. Es valido cualquier tipo de bollito, mejor que sea pan pan y no de molde

- Prosciuto cotto, dos lonchas. Serviría un buen jamón de York cortado en lonchas muy finas

- Queso Edam, 3 lonchas. Puede servir un tipo Havarti o Gouda

- Lechuga

- Tomate, un tomate bien maduro

- Queso en polvo

- Patas fritas para el acompañamiento. Yo en este caso he puesto unas croquetas de patata, las encontraras en congelados

- Romero

- Aceite y sal


Preparación

1. Abrir el pan por la mitad

2. Poner el prosciuto o jamón York (recordar, que podéis meter el embutido que mas os guste, yo he elegido este porque me encanta el prosciuto cotto, pero vosotros, podéis meter jamón serrano o chorizo incluso

3. Rayar el tomate maduro y echar una cucharada de aceite y una pizca de sal al tomate. Después se esparce por el prosciuto o jamón York.

4. Picamos la lechuga en juliana (en tiras muy finitas) y después se la incorporamos al sandwich

5. Con las lonchas de queso cubrimos el sandwich, poniendo las loncha giradas, como si fueran rombos, para que las esquinas sobresalgan

6. Ponemos la otra tapa del pan y ponemos un poco de romero y un poco de queso en polvo

7. Freir las patatas en aceite e oliva para el acompañamiento.

8. Metemos el sandwich en el horno, que ha sido previamente precalentado a 180º-200º. Tras 5 minutos lo sacamos del horno y listo!



Hoy di NO a un complicado plato y disfruta de este sandwich caliente. Recuerda que si lo prefieres frío no hace falta que lo metáis al horno