Hoy os presento una receta facil de hacer, y con la que comereis o cenareis de marvilla. Es una receta que me enseñaron Marilena y Marron y que disfrutamos mucho, tanto que he repetido hasta perfeccionar la tecnica.
Ingredientes
- Pasta Sfoglia (si no tenéis pasta sfoglia, serviría una masa tipo hojaldre).
- Calabacín
- Cebolla
- Mozarella
- Bacon, jamón dulce o serrano. Yo lo prefiero con bacon.
- Queso Parmegiano Regiano, aunque podéis echar otro queso rallado, el que más os guste
- Vino tinto
- Huevo para pintar la masa
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación
1. Picar bien la cebolla, en dados o en juliana, al gusto. También el calabacín, con piel, cortarlo lo más fino posible en rodajas. También en este momento picamos el bacon y la mozarella en pequeños tacos
2. Sacar la pasta Sfoglia de la nevera, al menos 10 minutos antes de la elaboración
3. Poner a saltear el calabacín y la cebolla, cuando la cebolla este dorada, añadir un vaso de agua y medio de vino tinto y dejar cueza sin dejar de remover
4. Se fríe el bacon hasta dejarlo crujiente, y luego se reserva en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante
4. Cuando se ha consumido por completo el agua se añade el bacon ya frito y la mozarella picada y se remueve, para obtener una mezcla homogénea
5. Se pone la masa de pasta Sfoglia en una fuente para horno tipo "Pyrex", previamente untado con mantequilla y una pizca de harina, para impedir que luego se pegue
6. Después se vierte la mezcla encima, y con la masa sobrante se hace un dobladillo, como en unos vaqueros
7. Se bate el huevo y se pinta la pasta Sfoglia. Después se espolvorea un poco de Parmegiano Regiano
8. Se mete la fuente en el horno precalentado a 180º hasta que el queso este completamente gratinado y la masa dorada e inflada como un hojaldre
Por último sacarlo del horno, y disfrutar como disfruto yo de este plato delicioso. Gracias a Marron y a Marilena por enseñarme la receta y a vosotros por leerme.
Buen provecho!
