Sándwich de Salmón

Para un erasmus, comer algo de pescado es mas complicado que en casa, en mi caso echando de menos los lenguaditos del mercado de Fuencarral o la Merluza en salsa de papa. Os propongo una manera diferente de comerlo. Se trata de un sándwich de salmón ahumado; si, el salmón ahumado es un poco mas caro que los ingredientes que estamos acostumbrados a comprar, pero vale menos que una copa o una cerveza en cualquier Pub del centro. Así que manos a la obra que hoy hay mucho trabajo que hacer!

Ingredientes

- Pan Bimbo

- Queso chedar. Yo he escogido el chedar, pero podéis coger cualquier otro queso en lonchas

- Salmón ahumado

- Un huevo

- Tomate

- Lechuga. En este caso tenía lechuga romana y fue la que eche, pero la que mas os guste; rúcula, canónigos e incluso espinacas frescas!

- Mantequilla

- Dos patatas pequeñas

- Mayonesa o otra salsa que os guste

- Sal

- Romero. Podéis echar orégano si no tenéis romero

Preparación

1. Lavar el tomate y la lechuga. Corta dos o tres rodajas de tomate y picar la lechuga

2. Poner a cocer las patatas en suficiente agua con sal como para que estén cubiertas. Sabréis que están hechas cuando pinchéis con un cuchillo por ejemplo y el cuchillo salga si problema.

3. Picar las lonchas de salmón en tiras

4. Meter una o dos lonchas de queso entre dos rebanadas de pan Bimbo. Untar el sándwich con mantequilla. Poner a fuego no muy fuerte una sartén, y tostar ahí el sándwich. Ojo no se os queme! En cuanto le pilléis el truco (no tiene ningún misterio) os quedaran sándwiches dorados y crujientes, mientras que el queso de adentro estará derretido. Repetir el procedimiento, pero solo con una rebanada de pan, untada por ambos lados esta vez.

5. Cuando las patatas estén cocidas, sacarlas y pelarlas; al estar cocidas, la piel saldrá fácilmente. No pasaros de cocción, o tendréis puré de patata. Una vez pelada, cortarla en dados, gajos, rodajas... imaginación al poder! Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén (usad la misma que para tostar el pan, tenéis que procurar ensuciar lo menos posible. No es mas limpio el que mas limpia, si no el que menos ensucia). Dorar las patatas en la mantequilla, añadirle romero al gusto y sal

6. Freír un huevo

7. Montar el sándwich. Encima del sándwich de queso poner el salmón, el tomate, la lechuga, la mayonesa si os gusta, o una salsa de yogurt le va muy bien al salmón, incluso una salsa de mostaza para los que no os gusta la mayonesa. Encima el huevo frito, podéis con un baso de chupito abrir un agujero en la tapa del sándwich, para que asome la yema.

E punto e basta! Finito!

Espero que os guste y que lo hagáis. No me canso de deciros que os atreváis en la cocina y probéis cosas nuevas!, no desechéis una receta porque nos os guste un ingrediente, coged ideas. ¿Qué no os gusta el salmón? Poned Bacon, si os gusta la mayonesa, como he dicho antes, poned una salsa de mostaza... etc. Es la magia de la cocina, con cuatro cosas se pueden hacer cosas realmente deliciosas!

Sándwich de Atún con pimientos

Otra manera de comer pescado, el socorrido atún. En este caso Ventresca, cortesía de Pilar, vecina y amiga de la familia a la que queremos mucho. Un sándwich delicioso y en 2 minutos.

Ingredientes

- Un bollo de pan

- Atún o Ventresca

- Pimiento rojo asado o pimiento del piquillo de bote

- Aceite de oliva

Preparación

1. Calentar el bollo de pan, o tostarlo en el tostador o como es mi caso lo calenté en el horno, por que lo tenia caliente de otra cosa y aproveche (ahorro energético ante todo en la medida de lo posible en la cocina!)

2. Abrir el pan y poner el atún y el pimiento

3. Esto ya es opcional y un consejo personal. Yo no tenía, pero si le ponéis unas anchoas, ya seria... mortal!

Pues nada a disfrutar de este sándwich súper rápido, podéis freír unas patatas para acompañarlo, o si estáis vagos ese día, haced como yo, las socorridas patatas de bolsa.

Fundy O´Clock

Queridos lectores y lectoras, después de estas vacaciones de Navidad, en la que espero que hayais comido bien, actuaizo con muchas ganas el blog. Y ademas os cuento una idea que me rondaba. A partir de ahora os voy a proponer una serie de recetas en dos formatos: Sandwiches y Ensaladas. Como ya os he dicho alguna vez; hay que comer de todo, y asi sera, pero todo en forma de sandwich y ensalada.

Hoy os versiono un conocidisimo plato de la cadena Vips. Un Fundy O´clock.

Este famoso sandwich de Vips, lleva huevos revueltos, jamon york, pavo y queso, en pan pasado por la sarten.

Aquí el Fundy O´Clock a la italiana:

Ingredientes:

- Pan tipo payes, en este caso era un pan pugliese (de la Puglia, una región de Italia)

- Dos huevos

- Mortadella, en mi caso, mortadella bolognesa (la mejor del mundo, dicen)

- Queso Emental en lonchas

- Rucula

- Mantequilla (para cocinar los huevos y tostar el pan)

- Orégano

- Sale

Preparacion:

1. Poner un poco de mantequilla en al sartén a temperatura media, y tostar el pan.

2. Con un poco de mantequilla revolved los huevos, procurar cuajar primero la clara, retirar del fuego, y luego reventar las yemas, para conseguir la textura perfecta.

3. Disponed sobre el pan, los huevos, el queso y la mortadela.

4. Poened en el sandwich la rucala lavada y seca

Listo. Facil, rico y sencillo.

Espero que os guste a todos, y como os digo siempre, hacedlo y me contais. Nos vemos pronto!